Зелените нормандските пасища, влажният океански климат и богатите почви създават уникалните условия, благодарение на които маслото на Isigny Ste-Mère (Beurre d’Isigni doux) се превръща в един от най-ценените млечни продукти във Франция. Това несолено, занаятчийско краве масло се прави от пастьоризирана сметана, получена от мляко на крави, хранени с естествена трева и сено.

Маслото има изключително гладка и копринена текстура, лек жълтеникав цвят (естествен, благодарение на бета-каротените в млякото), и мек, леко орехов вкус, в който се усеща истинската дълбочина на млечната традиция на региона.

Isigny Ste-Mère използва бавна ферментация и традиционни дървени маслобойни, което придава на маслото плътност и вкус, с какъвто малко други могат да се похвалят.

Подходящо е както за ежедневна употреба върху хляб, така и за кулинарни цели – от френски сладкиши и тестени изделия до фино сотиране и завършване на сосове.