Комте (Comté) е едно от най-обичаните и разпознаваеми френски сирена, със защитено наименование за произход (ЗНП), което гарантира, че се произвежда единствено в региона Франш-Комте в подножието на планината Юра. Сиренето се приготвя от сурово краве мляко, най-често от породите Монбелиард и Пие Руж дьо л’Ест, като млякото се добива от крави, хранени с трева и сено, което допринася за комплексния вкус на продукта.

Комте е твърдо сирене със златистожълт цвят и изключително богат, балансиран вкус. В по-младата си форма (около 6 месеца) то е меко и кремообразно с леки ядкови нотки, а при по-дълго отлежаване (12 до 24 месеца) развива по-интензивни вкусове с нюанси на карамел, печен лешник и дори плодови тонове.

Идеално е за плато със сирена, в комбинация със сухо бяло вино като Шардоне или местно вино от Жура. Съчетава се отлично и в кулинарията – подходящо за фондю, гратени, кишове и топли сандвичи.