Гале дьо ла Лоар (Galet de la Loire) е традиционно френско сирене от Анжу, създадено с прецизност и внимание към всеки детайл. Изработва се от пълномаслено краве мляко и се оформя предимно на ръка, като минава през кратък, но взискателен процес на зреене – само 9 дни са достатъчни, за да развие характерната си кремообразна структура и деликатни аромати.

Кората му е сламеножълта, финозърнеста и леко влажна, а вътрешността – гладка, топяща се и с приятно млечен вкус, обогатен с фина нотка на чесън. Всеки екземпляр се обръща ръчно по време на отлежаването, за да се постигне идеален баланс между визуално съвършенство и вкусово богатство.

Според майстор-сиренаря Амели Резар от Корнийе-ле-Кав, Galet de la Loire е резултат от дългогодишна традиция и уважение към занаятчийските техники. Това сирене е чудесен избор както за лека вечеря с чаша сухо бяло вино, така и като нежен завършек на плато със селекция от меки сирена.