Конкойот с бяло вино от Жура (Cancoillotte vin du Jura) е традиционно френско сирене с кадифена текстура и уникален вкус, който улавя духа на региона Франш-Конте. Приготвено от обезмаслено зряло сирене metton, този вариант се обогатява с бяло вино от Жура – известно със свежите си, орехови и леко оксидирани нотки.

Резултатът е кремообразна, леко течна паста с фин аромат на мляко, ядки и бяло вино, който се развива още по-интензивно при затопляне. Вкусът е изненадващо лек, но в същото време многопластов – с топли маслени тонове, нежна киселинност и винен финал.

Традиционно се сервира топло – върху варени картофи, колбаси, зеленчуци на пара или просто с прясно изпечен хляб. Може да се използва и като основа за сосове или запеканки.

Продукт с ниско съдържание на мазнини, но богат на вкус и автентичност. Отлично се съчетава с чаша бяло вино от Жура или сухо совиньон блан.