Сушеният колбас Rosette (Розет) е една от най-емблематичните френски класики, особено характерна за региона на Лион – кулинарната столица на Франция. Произвежда се от висококачествено свинско месо, което се подправя внимателно, след което преминава през бавен процес на сушене на въздух. Именно тази традиционна технология му придава характерния наситен вкус и апетитна, плътна текстура.

Розет се отличава с големия си диаметър и със своята благородна, бяла плесен по повърхността, която предпазва месото и допринася за развитието на фините му аромати. При разрязване се открива плътно червено месо, осеяно с нежни бели жилки мазнина – гаранция за богат, но балансиран вкус.

Този колбас е изключително универсален – може да бъде център на всяко плато със сирена и колбаси, да се поднесе като апетайзер с чаша червено вино или просто да се нареже тънко и да се сподели в добра компания. Розет от Лион е истинска емблема на френската кулинарна култура, съчетаваща традиция, майсторство и автентичен вкус.